Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Фунчоза с креветками

фунчоза с креветками

Фунчоза – традиционный продукт паназиатской кухни, так называемая стеклянная лапша, после приготовления становится полупрозрачной. Также называются и блюда с этим продуктом, они весьма популярны в Китае, Корее, Японии, Вьетнаме и других странах Азиатско-тихоокеанского региона.

Изготавливают «стеклянную» лапшу из крахмала бобов мунг, реже используется крахмалы других растений или их смеси (картофель, ямс, маниок, кукуруза, но не рис). Фунчозу подают с различными добавками, это могут быть овощи, грибы, морепродукты.

Расскажем, как приготовить фунчозу с креветками.

И саму «стеклянную» лапшу, и креветки будем готовить отдельно.

О выборе креветок.

Креветки продаются свежезамороженными, уже слегка подваренными или сырыми, реже свежими. Покупая этот продукт, обязательно убедитесь в его свежести, ориентируйтесь по виду, запаху и надписям на упаковке.

Варим или жарим креветки в течение 5-10 минут до уверенного порозовения, если варили – можно извлечь мясо из хитинового панциря, жаренные обычно подают неочищенными.

Острый салат из фунчозы с креветками и овощами – рецепт

Расчет на 2 порции

Ингредиенты:

  • фунчоза – 150 г;
  • креветки средние (сваренные очищенные) – 10 шт.
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • кунжутное семя – 1 ст. ложка;
  • черемша – 5 листьев или 2 побега молодого чеснока;
  • зеленый лук – 3 побега;
  • кунжутное масло - 2 ст. ложки;
  • сок лайма;
  • соевый соус;
  • перец красный жгучий;
  • зелень (кинза, петрушка, базилик, лемонграсс).

Приготовление

Огурец нарезаем тонкими брусочками, сладкий перец – соломкой, мякоть авокадо – кубиками. Рубим черемшу, лучок и остальную зелень. Соединяем все эти ингредиенты в миске и перемешиваем.

Смешиваем соус: соединяем кунжутное масло с соком лайма, добавляем соевый соус и продавленный чеснок, приправляем жгучим перцем.

Фунчозу обливаем холодной водой, варим в кипятке в течение 4 минут, быстро откидываем на дуршлаг и снова промываем холодной водой.

В каждую тарелку выкладываем порцию фунчозы, а сверху или рядом – овощную смесь. Все поливаем соусом. Сверху красиво выкладываем креветки. Подаем с рисовой водкой или фруктовым вином.

Фунчоза с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • фунчоза сухая – 80 г на порцию;
  • креветки сваренные – 5 шт. на порцию;
  • базилик, кинза, розмарин;

Для соуса:

  • сливки 80 мл;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • мадера крепкая или светлый вермут – 1 ч. ложки;

По желанию:

  • желтки 2 перепелиных яиц;
  • салат из фунчозы с креветками
  • чеснок – 1 зубчик;
  • горчица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Смешиваем сливки, сок лимона, вино, по желанию добавляем желтки, горчицу и толченый чеснок.

Обмываем лапшу холодной водой, погружаем в кастрюлю с кипятком и варим в течение 4 минут, затем – в дуршлаг и снова промываем холодной.

Выкладываем на тарелку порцию фунчозы, поливаем соусом, сверху – креветки. Оформляем зеленью. Подаем со светлым вином.


Фунчоза с креветками 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Волшебство на каждой странице: книги, которые создадут новогоднее настроение
Тогда и сейчас: как выглядят девушки из группы Фабрика 16 лет спустя
Уход за окрашенными волосами в домашних условиях
Принц Гарри сделал громкое заявление по поводу принцессы Дианы
Кто такие и чем отличаются между собой невежа и невежда В чем разница между невеждой и невежей: примеры литературы и кино
Диета Инны Воловичевой по дням
Как занять детей на свадьбе: идеи для маленьких гостей
Как правильно при беременности спать: какая поза наиболее удобна и безопасна для малыша
Топ-10 ошибок в макияже, которые старят
Советы по уходу за кожей лица и волосами зимой
Успокоительное для кормящих мам: за и против. Какие лекарственные средства можно принимать
Судороги в ногах - причины и эффективное лечение
5 вещей, которые нужно знать передполетом сребенком
Как улучшить школьную дисциплину
Как употребление пива влияет на давление, оно повышает или понижает его