Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как варить перловку

Все знают, что в перловой крупе содержится много полезных веществ. Среди них йод, кальций, различные витамины, а также белок, аминокислоты и микроэлементы. Только вот мало кто знает, как приготовить перловку, чтобы в итоге получить вкусное блюдо. Об этом мы и расскажем на этой странице.

Как варить перловку

Вам понадобится:

  • Перловая крупа - 200 гр;
  • Вода - 600 гр;
  • Сливочное масло - 50-70 гр;
  • Соль по вкусу.
Показать остальные

Можно долго рассуждать о пользе перловой крупы, но у многих еще свежи воспоминания о вязкой, клейкой каше из нее. Именно такую подавали когда-то в большинстве столовых школ и предприятий. Неудивительно, что готовить ее еще и дома никто особо не стремился, невзирая на все полезные вещества, содержащиеся в этой крупе.

А ведь ее можно очень вкусно приготовить! С молоком и сахаром, на крепком бульоне или с грибами – рецептов много. И даже если варить перловку на воде, можно получить отличный гарнир к различным рыбным и мясным блюдам. Для этого нужно знать всего лишь несколько маленьких секретов.

Приготовление

  1. Первый из них заключается в максимально тщательном мытье крупы. Наберите в емкость с перловкой холодной воды и перемешайте ее, чуть потирая зерна друг о друга. Так вы снимите остатки пленок и шелухи, которые могли сохраниться после обработки ячменя – из него и получают перловку.
  2. Аккуратно слейте всплывший мусор и затем воду. Набирайте новую порцию из-под крана и мойте крупу. Это нужно делать до тех пор, пока вода, которую вы сливаете с крупы, не станет совсем прозрачной и чистой. Благодаря таким водным процедурам, при варке зерно не станет скользким и слипшимся.

  3. Секрет второй – замачивание. Перловка, как и бобовые, в которых тоже повышено содержание белка, варится долго. Если замочить ее в холодной воде на ночь, время готовки удастся существенно сократить.
  4. Приступаем к варке. Для этого закипятите в кастрюльке воду и положите в нее кусочек сливочного масла либо добавьте немного растительного. Не солите! Это нужно делать в конце, как и в случае с фасолью (какой это секрет по счету?).
  5. Кладите крупу в кипящую воду. Теперь убавьте огонь так, чтобы будущая каша тихонько булькала под крышкой, и оставьте примерно минут на 20. Время от времени помешивайте содержимое кастрюльки.
  6. За это время крупа должна впитать в себя часть воды (или всю) и значительно разбухнуть. Проверьте зерно на мягкость. Если оно полуготово, посолите перловку и сделайте огонь совсем маленьким. Пусть томится на плите под крышкой до готовности. Не забывайте иногда помешивать кашу.

  7. Когда вся вода впиталась, а крупа стала совсем мягкой, выключайте огонь. Добавьте еще немного масла и оставьте под крышкой еще минут 15.
  8. Также правильно варить перловку на воде до полуготовности, а потом поставить ее доходить в нагретую градусов до 180-200 духовку. Чтобы ручки кастрюли при таком способе приготовления не расплавились, переложите кашу в форму для запекания или горшочек. Солите такую кашу после того, как вынете ее из духовки и перед тем, как подадите на стол.

Вкусный и полезный гарнир к котлетам или маринованной рыбе готов. Теперь вы знаете, как варить перловку правильно, чтобы она радовала глаз и желудок. Уверены, что такая каша, не имеющая ничего общего со столовской, понравится и вам, и всей вашей семье.


Как варить перловку 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Как подать налоговую декларацию через интернет Народный СоветникЪ
Почта Банк: номер телефона горячей линии, бесплатный номер 8800
Печеная картошка в духовке в мундире
Код города Нижний Новгород - позвонить из России, границы, сотовому
Расчет декретных выплат
Смерть жениха стала настоящей трагедией для Мишель Докери
Одна из самых полезных ягод. Угнетает раковые клетки, замедляет старение, понижает давление
Николас Кейдж оказался на грани бедности 09.04.2010
КАК МОЖНО НАЙТИ ПРОВЕРЕННУЮ БАБУШКУ ГАДАЛКУ
Выставка Чудесный башмачник в музее Salvatore Ferragamo
ВОЗОБНОВИТЬ СТРАСТЬ В ОТНОШЕНИЯХ ПОМОЖЕТ ЭТОТ ТРЮК
Самая популярная достопримечательность в мире
Гороскоп совместимости Рак и Скорпион. Совместимость знаков зодиака Рак и Скорпион
Какие самые лучшие страны для эмиграции из России в 2019 году
Автокредит в Уфе